飲食健康的重要性
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：飲食健康的重要性
說心里話，我們家兄弟倆，在吃的方面，還真沒讓媽媽操心！完全是當(dāng)兩頭小豬在養(yǎng)，而且每年的例行體檢，就飲食方面，都會(huì)得到兒醫(yī)的大加贊賞！話說，我們家是非常注重飲食的，并非大魚大肉，更不是山珍海味，而是一種營(yíng)養(yǎng)均衡、合理搭配的飲食紀(jì)律。也正是緣于此，媽媽在閑暇之余，參加了斯坦?！皟和癄I(yíng)養(yǎng)學(xué)”課程的學(xué)習(xí)，而我們家爸爸，則用蹩足的中文說，“民以食為天”！哈哈…可見，吃在我們家的重要地位吧？而且媽媽也非常堅(jiān)信，要想孩子身體棒，一定要在吃上花點(diǎn)功夫。我們家兄弟倆，不但不挑食，蔬菜水果來者不拒，而且這飯量，也是大得驚人，有時(shí)連爸爸都自嘆不如，媽媽更是甘拜下風(fēng)。好了，言歸正傳，要想孩子們不挑食，其實(shí)，方法很簡(jiǎn)單，大家要不要一起學(xué)起來？
?每月嘗試一種新蔬菜?
雖說我們家兄弟倆對(duì)于蔬菜，真可謂是來者不拒，但媽媽還是覺得，吃得比較單一（尤其是臭哥哥），喜歡的蔬菜，如西蘭花、豆角等，每個(gè)星期可以吃2-3次；但對(duì)于不喜歡的蔬菜，如綠葉菜和蘑菇類，也可以歸咎于媽媽比較偷懶吧，則很少出現(xiàn)在我們家的餐桌上。于是，借著例行體檢的機(jī)會(huì)，媽媽和兒醫(yī)說到了這個(gè)問題，兒醫(yī)的建議是，那就每個(gè)月嘗試一種新的蔬菜吧！如果喜歡，就繼續(xù)下來，如果不喜歡，也要繼續(xù)，可以少吃一點(diǎn)。喜歡的蔬菜，每周一次；那么不喜歡的，就每?jī)芍芤淮伟?，這樣是不是也可以吃得多樣化一些？媽媽一聽，倒是好主意，于是…要么帶著兄弟倆一起去超市，看到五顏六色的蔬菜，是不是興趣大漲，都想嘗一嘗呢？要么就是進(jìn)入新的月份之時(shí)，媽媽會(huì)問，“我們這個(gè)月試什么蔬菜”？“我們要嘗一下什么顏色的蔬菜”？如此一來，我們家餐桌上蔬菜的種類，真的豐富起來了。只是…去年疫情開始，打亂了我們一起購物的腳步，而且不去超市邊看邊買，媽媽也實(shí)在想不出可以建議什么新的蔬菜，于是…那我們就來嘗試不同的烹飪方法吧！一般來說，象西蘭花、菜花之類的，我們家都是開水燙一下，加點(diǎn)橄欖油，吃原汁原味的；那么現(xiàn)在換個(gè)花樣，就改烤箱版的吧？各種蔬菜大集合，是不是從視覺上，先“征服”了兄弟倆？是不是也一樣喜歡？一樣健康可口呢？
每月烹飪一款新菜品?
對(duì)于小吃貨兄弟倆來說，是每月嘗試一種新的蔬菜，而對(duì)于廚師媽媽來說呢？則是每月烹飪一款新菜品，提高廚藝的同時(shí)，是不是也增加了新鮮感與嘗試欲呢？比如說，雞胸肉，一般來說，我們家不是炒雞丁，就是炒雞柳，那么…媽媽也來創(chuàng)意一把吧！咱們用烤Pizza的方法，來一款烤箱版的雞胸肉吧，好不好？有面包糠的酥碎，有起司的濃香，還有西芹的清新感，是不是兄弟倆喜歡的口味，都集中在這里啦？不管任何菜品，只要大家喜歡，只要喜歡，就會(huì)成為我們的家常菜。再比如說，下圖中的雞蛋和面包（英文中稱為“Egg in a Hole”），就是很不錯(cuò)的早餐，雞蛋和面包一起煎，媽媽是不是也很省時(shí)省事省力呢？這是最初的“作品”，現(xiàn)在再做這款雞蛋面包，媽媽會(huì)請(qǐng)兄弟倆選擇自己喜歡的圖形，用家里烘培工具來挖洞，心形的，小恐龍的，大熊的…增加情趣的同時(shí)，是不是也提高了食欲？
?每天都有不同的肉類?
媽媽在開篇也提到，我們家兄弟倆，對(duì)于蔬菜和水果，是來者不拒，經(jīng)過兒醫(yī)的建議，我們吃得也不再單一，也開始豐富起來了，但…對(duì)于肉類，一是媽媽有點(diǎn)黔驢技窮，每天真不知該準(zhǔn)備些什么；二是兄弟倆確實(shí)比較挑剔。再加之自從疫情以來，每餐都是媽媽親力親為，真的有點(diǎn)換不出花樣來了。于是…經(jīng)爸爸的建議，我們制訂了這份簡(jiǎn)單的“食譜”，周一是雞肉，周二是牛肉，周三是豬肉，周四是海鮮（魚蝦類），周五要么是羊肉，要么就隨意，周末肯定是隨意的啦！這樣是不是更簡(jiǎn)單一些？不但省去了媽媽每天大海撈針般不知準(zhǔn)備什么肉類，而且…一個(gè)星期下來，各種肉都吃了一遍，這營(yíng)養(yǎng)，也是夠均衡了吧？至于以什么樣的蔬菜來搭配，那就取決于冰箱里有什么啦！
略施妙計(jì)的隱藏食材?
寫到這里，也許有的朋友會(huì)問，如果遇到兄弟倆不喜歡的食物，怎么辦？難道就不吃了嗎？媽媽會(huì)放棄嗎？當(dāng)然不會(huì)放棄，媽媽還是會(huì)想辦法的，這就是“道高一尺，魔高一丈”，對(duì)不？比如說兄弟倆不喜歡吃的包菜，雖然端上餐桌，也會(huì)吃，但吃得很勉強(qiáng)，媽媽不想將本應(yīng)非常開心的吃，變成一件為難的事情；那么…包進(jìn)包子，包進(jìn)餃子，包進(jìn)餡餅，兄弟倆吃得那叫一個(gè)香呀！問題是不是解決啦？所以…我們家包子餃子類的食物，餡料比較單一，都是兄弟倆不怎么喜歡的蔬菜。對(duì)于牛奶和堅(jiān)果類，那就更容易啦！兄弟倆不是喜歡每天下午喝一杯水果沙冰嗎（Smoothie）？媽媽自己準(zhǔn)備的沙冰，充分發(fā)揮，略施小計(jì)，就隱藏了食材。將沙冰中的果汁或水，換成牛奶；加入兄弟倆不喜歡的堅(jiān)果，一杯漂亮的沙冰就做出來啦！再加點(diǎn)裝飾蛋糕的小點(diǎn)綴，看著是不是很誘人？關(guān)鍵是…不喜歡的牛奶和堅(jiān)果，也一飲而凈，是不是很棒？哈哈…
?少數(shù)服從多數(shù)的飲食?
關(guān)于飲食方面，在我們家，還有一條不成文的“規(guī)定”，那就是，少數(shù)服從多數(shù)。每個(gè)人都可以提議第二天或下一餐想吃什么，但眾口難調(diào)，就連我們家四人行，也經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)意見不統(tǒng)一的時(shí)候，哥哥想吃烤雞翅，弟弟想吃鹵牛肉，怎么辦？怎么辦？媽媽的辦法則是，大家舉手表決，只要有兩個(gè)人同意一道菜，那么…我們明天或者下一餐，就是它啦！一般來說，爸爸是偏肉食，而媽媽則是中間派，一定會(huì)站在舉手的一方，所以…即使只有倆人同意，加上媽媽，是不是也是多數(shù)派啦？這樣不但媽媽更容易決定究竟準(zhǔn)備什么，而且…兄弟倆喜歡與不喜歡的食物，是不是都會(huì)一起吃呢？比如說，小弟弟不喜歡吃蘆筍，但如果大家決定晚餐吃蘆筍，小弟弟也必須吃吧？哈哈…這樣一來，是不是飲食更均衡、更豐富呢？
寫到這里，大家是不是覺得，其實(shí)方法很簡(jiǎn)單，只要媽媽用點(diǎn)心，孩子們的飲食就不是問題，對(duì)不對(duì)？對(duì)于我們家兄弟倆的飲食，不但彼時(shí)CA州的兒醫(yī)，而且現(xiàn)在TX州的兒醫(yī)，都是大加贊賞的，也正是緣于兄弟倆的健康習(xí)慣，現(xiàn)在爸爸媽媽的飲食習(xí)慣，也是非常健康的。（關(guān)于我們家的飲食紀(jì)律，是另一個(gè)完全不同的話題，媽媽隨后會(huì)來詳細(xì)分享；當(dāng)然，媽咪廚房的美食秀，大家是不是也很期待呢？）
原創(chuàng)作者：明亮-媽咪的博客
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