廈門兒童心理咨詢：孩子不愛吃青菜怎么辦？
廈門心理咨詢-德仁心心理咨詢：孩子不愛吃青菜怎么辦？
老話常說：“要想兒平安，8分飽3分寒，蘿卜青菜保平安！”可是會有許多媽媽卻常常很是郁悶：孩子們個個都像小狼崽子，看見肉食兩眼冒光一哄而上，看見蔬菜立即視若無睹；吃進一口蔬菜仿佛吃了苦藥一般，連連吐出來！這可怎么辦？
寶寶不喜吃蔬菜的原因
其實，許多寶寶對蔬菜沒有好感，最主要的原因是源自于父母的逼迫。因為父母知道蔬菜對寶寶成長的好處，又特別擔(dān)心寶寶不愛吃蔬菜，因此，展開自己的百般手法，或哄或逼或叱責(zé)，就為了讓寶寶多吃兩口蔬菜而已。殊不知，與其強迫孩子吃蔬菜，不如從孩子還在吃輔食的階段，就開始訓(xùn)練孩子的味蕾，讓孩子多接觸不同食物的味道，也許寶寶吃蔬菜的困難度就會大幅減低。孩子的口味的確是大人培養(yǎng)出來的，若在添加輔食階段，家長沒有多讓孩子嘗試蔬菜而只偏重肉食，1歲之后，要再讓孩子多吃點蔬菜就有點困難了。另外，在孩子1至3歲之間，會開始對食物產(chǎn)生個人偏好，所以食物的外型或氣味往往會影響其食欲。比如菠菜、芹菜等綠葉菜的口感多有些澀澀的，苦瓜、苦菊等的苦味、青椒、蒜薹等的辣味也不是孩子所喜歡的，當(dāng)然，還有白菜、蘿卜等冬日里常見的蔬菜，也會因為有獨特的味道而不被孩子接受。再有，對比于鮮香嫩滑的百搭肉類，有些蔬菜炒的過生孩子咬不動，而炒得太老了又失去了自有的營養(yǎng)與口感……所以，蔬菜很難得到寶貝的青睞，也是自然而然的事情啦。
寶寶不吃蔬菜的危害
倘若寶寶不吃蔬菜，只愛吃肉，不但會造成寶寶偏食，長期下去還會引起寶寶營養(yǎng)不良，便秘等許多疾病。細分下來，會有下面的幾種危害：
1、破壞腸道環(huán)境，經(jīng)常發(fā)生便秘。
2、維生素A、C攝入不足。
3、熱能攝取過多。
4、常常積食，口臭、胃口不佳。
這是因為蔬菜中含有多種維生素、礦物質(zhì)與膳食纖維，對孩子的成長有正面的幫助。另外蔬菜除了可以增加腸道蠕動、減少便秘之外，還可以降低膽固醇的再吸收，減少日后高血壓和心臟疾病的發(fā)生，對身體幫助良多。
廈門兒童心理咨詢：小技巧讓孩子愛上蔬菜
既然蔬菜這么好，怎樣讓調(diào)皮的寶寶喜歡上蔬菜呢？
1、親歷而為之
我是蠻喜歡帶著小寶去超市或菜場逛逛的。當(dāng)看到一些不常見或者很漂亮的蔬菜，我都會很感興趣，同樣，與我同行的小寶亦然。當(dāng)寶寶面對自己足夠喜歡或者親自挑選出來的蔬菜，又怎會拒絕呢？還有的時候，我會請大寶們替我擇菜、洗菜，有這樣一個事必躬親的機會，他們親身勞動出來的結(jié)果，自是珍惜，看著盤子中的蔬菜，也就忍不住大快朵頤了。
2、烹制中的蕙質(zhì)蘭心
生活本來就需要一點點的儀式感。而能夠留在孩子記憶深處的，莫過于媽媽的味道。或是媽媽的體香味道，或是媽媽的湯羹菜肴……所以，不妨多用心為孩子烹制一道道佳肴。而想讓孩子喜歡上蔬菜，不妨從色、香、味、形幾個方面同時入手。把幾種顏色的蔬菜烹制在一起，綠的青菜搭配上星星點點的香菇，圓圓滿滿的一盤香菇菜心就會讓孩子食欲大開；青、黃的甜椒、橘色的胡蘿卜和黃色的土豆，搭配起來也是一種不錯的味道；青青脆脆的青豆，搭配上香香糯糯的山藥，也有別樣的清香；還有……應(yīng)季的蔬菜，在媽媽蕙質(zhì)蘭心的搭配和烹飪下，讓寶寶食欲大開并非夢想。
3、不強迫的智慧
千萬不要強迫孩子去吃他不想吃的蔬菜！每個人的口感不一，孩子也有自己的喜好?。∽钭钜坏玫氖?，強迫孩子去吃他不愿意吃的東西。我閨蜜前段時間就是如此，她自己是壓根兒不吃茄子的，可是我們聚餐的時候，她卻一個勁兒的強迫她家女兒吃茄子煲……孩子都要被逼哭了，她還一副“一切都是為你好”的模樣。其實父母的口味多多少少會影響到孩子的口味和選擇。己所不欲勿施于人，你自己都不吃，還非要孩子吃，是何道理？你是成人有選擇權(quán)，她是孩子就必須要聽你的？這樣做，只會讓孩子越來越反感，現(xiàn)在是這種蔬菜，以后可能是家長的做法，再然后可能就是針鋒相對了……何苦呢？世上蔬菜千千萬，不必耗在一種上面??！但是，如果孩子所有的蔬菜都不喜歡吃，就要想辦法幫助孩子趕緊改正了。
4、在冬季，不妨為孩子多煲些湯吧
冬天，常常煲些高湯，補充蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物來提供更多的熱量，在褒湯時放入青菜和菠菜，這是讓寶寶吃蔬菜的好方法啦。上面說的蓮藕排骨湯、蘑菇燉小雞、蘿卜燉羊肉、番茄燉牛腩、魚頭燉豆腐……款款經(jīng)典。還可以在一些高湯里，加上一些時令、新鮮的蔬菜和菌類，就成為美味可口的蔬菜湯了。做時蔬湯的時候，為了保持色澤和口味，加熱時間不能過長，否則難以保持鮮艷的色澤(細胞素被破壞)，其中的維生素等營養(yǎng)成分也容易被破壞，所以在起鍋前放入，變色即可。如果有需要焯水的這道工序，注意不要耗時過長，以免維生素大量流失。說到底，孩子的飲食愛好，離不開家長的引導(dǎo)。逼迫而從之是最最難以達成終極目標的方法，當(dāng)然也許是短時間內(nèi)比較有效的方法。諄諄誘導(dǎo)、提升廚藝也許才是讓孩子從根本上喜歡蔬菜的方法哦！三九嚴寒，食物以熱食為主，例如，煲菜類、燴菜類、燉菜類或湯菜等等。不宜給孩子吃生冷的食物，不僅不易消化，還容易傷及幼小的脾胃，那些脾胃虛寒的寶寶更要注意這個問題。另外，與夏季菜肴清淡的特點明顯不同，冬季的菜肴可以適當(dāng)做得厚重些。愿我們用自己的蕙質(zhì)蘭心，成為一個可以巧手烹湯羹的媽媽，給孩子一個溫暖、美好、幸福的家的味道。
文轉(zhuǎn)自：沫沫的靜好歲月的博客
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